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🍽️ Rollos de sushi con salmón curado

434 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Introduce el arroz y unos 450 mililitros de agua en una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición.
  3. 3. Baja el fuego al mínimo.
  4. 4. Tapa la olla.
  5. 5. Deja que el arroz se hidrate durante unos 20 minutos.
  6. 6. Lava bien el pepino.
  7. 7. Retira los extremos duros del pepino.
  8. 8. Corta el pepino en tiras largas y finas.
  9. 9. Corta el pimiento por la mitad.
  10. 10. Retira el corazón y las semillas del pimiento.
  11. 11. Lava el pimiento.
  12. 12. Corta el pimiento en tiras estrechas.
  13. 13. Corta el aguacate por la mitad.
  14. 14. Retira el hueso del aguacate.
  15. 15. Separa con cuidado la pulpa de la piel.
  16. 16. Corta la pulpa del aguacate en tiras.
  17. 17. Desprende las hojas de espinacas del tallo central.
  18. 18. Lava las espinacas.
  19. 19. Escurre bien las espinacas.
  20. 20. Introduce el vinagre de arroz, la miel y media cucharadita de sal en una olla pequeña.
  21. 21. Calienta ligeramente la mezcla hasta que la sal y la miel se disuelvan.
  22. 22. Incorpora la mezcla de vinagre al arroz caliente.
  23. 23. Extiende el arroz en una capa fina sobre un plato grande.
  24. 24. Deja que el arroz se enfríe y se evapore el exceso de vapor.
  25. 25. Sumerge brevemente una hoja de papel de arroz en agua fría.
  26. 26. Coloca el papel de arroz humedecido sobre un paño de cocina limpio y húmedo.
  27. 27. Cubre la mitad del papel de arroz con las hojas de espinacas.
  28. 28. Deja un pequeño borde libre alrededor.
  29. 29. Distribuye el arroz uniformemente sobre las espinacas.
  30. 30. Coloca las tiras de salmón curado en el centro.
  31. 31. Unta el salmón con rábano picante.
  32. 32. Coloca las tiras de pepino, pimiento y aguacate sobre el salmón.
  33. 33. Dobla los bordes inferior y laterales del papel de arroz sobre el relleno.
  34. 34. Enrolla el rollo de sushi firmemente de abajo hacia arriba.
  35. 35. Corta el rollo en tres o cuatro trozos.
  36. 36. Sirve los rollos de sushi en platos.
  37. 37. Corta los brotes de rábano del macetero.
  38. 38. Espolvorea los rollos de sushi con los brotes de rábano frescos.

Nutrición por ración