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🍽️ Rolls de sushi 'inside-out' con aguacate, atún y setas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Rolls de sushi 'inside-out' con aguacate, atún y setas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte 200 mililitros de agua hirviendo sobre las setas y déjalas hinchar durante 30 minutos.
  2. 2. Escurre las setas, pero reserva el agua de remojo en un recipiente.
  3. 3. Retira los tallos duros de las setas y enjuágalas brevemente bajo el agua corriente.
  4. 4. Combina el agua de remojo reservada con sake, azúcar, 3 cucharadas soperas de salsa de soja y las setas en una olla.
  5. 5. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  6. 6. Retira las setas del líquido, déjalas enfriar y córtalas en tiras finas.
  7. 7. Lava el pepino, sécalo con papel de cocina y córtalo por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira las semillas de las mitades de pepino y corta la pulpa en tiras.
  9. 9. Pela el aguacate y córtalo también en tiras.
  10. 10. Cubre las tiras de aguacate inmediatamente con zumo de limón para evitar que se oxiden.
  11. 11. Corta una hoja de nori por la mitad.
  12. 12. Forra una esterilla para sushi con film transparente.
  13. 13. Coloca una mitad de nori sobre la esterilla y extiende la mitad del arroz para sushi.
  14. 14. Gira la hoja de nori de modo que la parte del arroz quede ahora sobre el film.
  15. 15. Coloca las tiras de setas, tiras de aguacate y tiras de pepino en el centro de la hoja de nori.
  16. 16. Unta el rábano picante con crema sobre las verduras.
  17. 17. Enrolla firmemente el rollito de sushi ayudándote de la esterilla, pero ten cuidado de no enrollar el film.
  18. 18. Repite el proceso con la segunda mitad de nori y el resto del arroz y los rellenos.
  19. 19. Corta cada una de las dos rolls de sushi en 6 trozos iguales.
  20. 20. Corta el filete de atún en diagonal en 12 lonchas muy finas.
  21. 21. Mezcla la salsa de chile con el resto de la salsa de soja y el aceite de cacahuete en un cuenco pequeño.
  22. 22. Remueve la salsa suavemente con el mango de una cuchara.
  23. 23. Presenta los rolls de sushi en una bandeja.
  24. 24. Sirve el sushi inmediatamente.

Nutrición por ración