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🍽️ Cuadrados de Sushi de Salmón

368 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. 2. Añade el arroz, 450 mililitros de agua y las algas kombu a una olla.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
  4. 4. Reduce el fuego al mínimo y deja que el arroz se infunda tapado durante 10 minutos.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz otros 3 a 5 minutos.
  6. 6. Calienta el vinagre de arroz en un recipiente pequeño.
  7. 7. Remueve la sal y el azúcar en el vinagre tibio hasta que se disuelvan.
  8. 8. Transfiere el arroz cocido a un bol grande y retira las algas kombu.
  9. 9. Clava un palillo para comer en el arroz en cruz para crear agujeros para el aire.
  10. 10. Vierte la mezcla de vinagre y azúcar sobre el arroz.
  11. 11. Abanica el arroz con un abanico mientras lo remueves suavemente para que se enfríe.
  12. 12. Forra un molde plano (20 x 20 cm) con film transparente.
  13. 13. Coloca las lonchas de salmón ligeramente superpuestas en el molde.
  14. 14. Unta el salmón muy finamente con wasabi.
  15. 15. Distribuye el arroz uniformemente sobre el salmón.
  16. 16. Presiona el arroz firmemente para formar una capa compacta.
  17. 17. Voltea el molde y desmolda la placa de sushi con cuidado.
  18. 18. Retira el film transparente.
  19. 19. Corta la placa de sushi en 16 cuadrados pequeños.
  20. 20. Coloca los cuadrados en un plato.
  21. 21. Espolvorea el sushi con sésamo.
  22. 22. Lava los cebollinos y retira los extremos duros.
  23. 23. Corta los cebollinos en tiras finas.
  24. 24. Decora el sushi con las tiras de cebollino.
  25. 25. Sirve el sushi con salsa de soja.

Nutrición por ración