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🍲 Sopa rápida de pollo y lentejas con naranja

445 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo pequeñas (200 g)
• 1 zanahoria pequeña (75 g)
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 100 g lentejas rojas
• 2 naranjas
• 500 ml caldo de verduras
• 3 tallos perejil
• 2 cucharaditas garam masala
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Enjuaga las pechugas de pollo bajo agua fría.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne de pollo en cubos de aprox. 2 cm.
4. 4. Lava las zanahorias a fondo.
5. 5. Quita los extremos y pela las zanahorias.
6. 6. Corta las zanahorias en cubos muy finos.
7. 7. Pela las cebollas y el ajo.
8. 8. Pica las cebollas y el ajo finamente.
9. 9. Calienta el aceite en una olla grande.
10. 10. Sofríe las cebollas y el ajo en el aceite caliente a fuego medio.
11. 11. Deja que las verduras se vuelvan translúcidas durante unos 3 minutos.
12. 12. Añade los cubos de zanahoria y los cubos de pollo a la olla.
13. 13. Sofríe los ingredientes brevemente.
14. 14. Añade las lentejas rojas a la olla.
15. 15. Sofríe las lentejas removiendo brevemente.
16. 16. Exprime el zumo de aprox. 1 naranja (eso son aprox. 100 ml).
17. 17. Vierte el caldo y el zumo de naranja en la olla.
18. 18. Lleva la sopa a ebullición.
19. 19. Deja que la sopa cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
20. 20. Pela la naranja restante.
21. 21. Quita la cáscara y la piel blanca por completo.
22. 22. Corta la pulpa con cuidado de las membranas.
23. 23. Añade los gajos de naranja a la sopa 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
24. 24. Lava el perejil.
25. 25. Seca el perejil sacudiéndolo.
26. 26. Pica las hojas de perejil.
27. 27. Sazona la sopa con garam masala.
28. 28. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
29. 29. Espolvorea la sopa terminada con el perejil picado.

Nutrición por ración

• kcal: 445
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 43 g