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🍲 Sopa estilo paella

705 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 125 g arroz para paella
• 1 bote azafrán (0,1 g)
• 1,6 l caldo de ave
• 150 g guisantes (frescos o congelados)
• 200 g mejillones
• gambas 150 g
• 2 pechugas de pollo (aprox. 140 g cada una)
• 2 cucharadas crema agria
• sal
• pimienta (molida)
• 1 pizca polvo de chile

Preparación

1. 1. Pela la chalota y el ajo.
2. 2. Pica la chalota y el ajo finamente.
3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla.
4. 4. Sofríe la chalota y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes.
5. 5. Añade el arroz a la olla.
6. 6. Dora el arroz hasta que también esté transparente.
7. 7. Añade aproximadamente 1 litro de caldo.
8. 8. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
9. 9. Remueve la sopa de vez en cuando.
10. 10. Añade los guisantes en los últimos 5 minutos.
11. 11. Limpia bien los mejillones y las gambas.
12. 12. Deja escurrir bien los mejillones y las gambas.
13. 13. Enjuaga la carne de pollo.
14. 14. Seca bien la carne de pollo.
15. 15. Corta la carne de pollo en trozos.
16. 16. Dora ligeramente la carne de pollo en el aceite restante.
17. 17. Añade los mejillones y las gambas.
18. 18. Añade el resto del caldo.
19. 19. Tapa la olla.
20. 20. Cocina al vapor los ingredientes durante 3 a 4 minutos.
21. 21. Retira los mejillones cerrados de la olla.
22. 22. Añade los mariscos, el pollo y el líquido a la sopa de arroz.
23. 23. Incorpora la crema agria.
24. 24. Añade más caldo si es necesario.
25. 25. Cocina un poco más hasta alcanzar la consistencia deseada.
26. 26. Sazona la sopa con sal, pimienta y chile.
27. 27. Sirve la sopa.

Nutrición por ración

• kcal: 705
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 34 g