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🍲 Sopa fría de acedera con nata

225 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la acedera.
  2. 2. Seca la acedera sacudiéndola.
  3. 3. Pica la acedera de forma gruesa.
  4. 4. Reserva aproximadamente dos cucharadas soperas de la acedera picada para decorar.
  5. 5. Añade el resto de la acedera, el caldo y 100 mililitros de nata a una batidora.
  6. 6. Bate la mezcla en la batidora hasta que quede suave.
  7. 7. Vierte la sopa triturada en una olla.
  8. 8. Lleva la sopa fría a ebullición lentamente.
  9. 9. Añade el vino blanco a la sopa.
  10. 10. Pela los dientes de ajo.
  11. 11. Pasa los dientes de ajo por una prensa de ajo.
  12. 12. Mezcla el ajo y las especias en la sopa.
  13. 13. Añade 100 mililitros de nata a la sopa.
  14. 14. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  15. 15. Rectifica la sopa con sal y pimienta.
  16. 16. Distribuye la sopa en los platos.
  17. 17. Bate la nata restante hasta que esté semimontada.
  18. 18. Incorpora la nata montada a la sopa.
  19. 19. Espolvorea la sopa con la acedera reservada.
  20. 20. Sirve la sopa.

Nutrición por ración