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🍲 Sopa cremosa de mejillones con hinojo y pimiento

660 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de mejillones con hinojo y pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los mejillones bien bajo agua fría.
  2. 2. Retira todos los bigotes de los mejillones.
  3. 3. Deja escurrir los mejillones.
  4. 4. Desecha todos los mejillones que ya estén abiertos.
  5. 5. Lava el hinojo bien.
  6. 6. Retira la base dura del hinojo.
  7. 7. Corta el hinojo en trozos pequeños.
  8. 8. Lava el pimiento.
  9. 9. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  10. 10. Calienta el aceite en una olla grande.
  11. 11. Añade el hinojo y el pimiento a la olla.
  12. 12. Sofríe las verduras durante unos minutos.
  13. 13. Añade los mejillones a la olla.
  14. 14. Desglasa con el vino.
  15. 15. Añade el caldo de verduras.
  16. 16. Añade el caldo de pescado a la sopa.
  17. 17. Condimenta la sopa con sal.
  18. 18. Mezcla la pasta de tomate.
  19. 19. Deja cocinar la sopa durante unos 6 minutos.
  20. 20. Desecha todos los mejillones que no se hayan abierto después de cocinar.
  21. 21. Retira los mejillones abiertos con una espumadera.
  22. 22. Reserva los mejillones.
  23. 23. Añade la nata al caldo de la sopa.
  24. 24. Tritura la sopa hasta que quede cremosa.
  25. 25. Deja que la sopa hierva brevemente.
  26. 26. Mezcla el pastis en la sopa.
  27. 27. Condimenta la sopa con pimienta negra.
  28. 28. Prueba la sopa al final.
  29. 29. Añade los mejillones de nuevo a la sopa.
  30. 30. Calienta los mejillones en la sopa.
  31. 31. Sirve la sopa en cuencos.
  32. 32. Decora la sopa con rebanadas de pan blanco.
  33. 33. Adorna los cuencos con hierbas frescas.
  34. 34. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración