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🍲 Sopa de grünkern sabrosa con verduras finas

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de grünkern sabrosa con verduras finas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta dos cucharadas de mantequilla en una olla grande hasta que se derrita.
  2. 2. Añade el grünkernschrot (cereal verde tostado) a la mantequilla y tuéstalo brevemente hasta que huela agradablemente.
  3. 3. Desglasa el cereal con el caldo de verduras preparado.
  4. 4. Deja cocinar a fuego medio durante 20 a 25 minutos, remueve de vez en cuando.
  5. 5. Pela las verduras para sopa y córtalas en cubos muy pequeños.
  6. 6. Pela la chalota y córtala en cubos finos también.
  7. 7. Calienta la mantequilla restante en una sartén separada.
  8. 8. Añade las cebollas y las verduras cortadas en cubos a la sartén y sofríelas durante 2 a 3 minutos.
  9. 9. Añade las verduras salteadas a la sopa de grünkern.
  10. 10. Deja cocinar la mezcla durante otros 5 a 8 minutos.
  11. 11. Sazona la sopa finalmente con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  12. 12. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  13. 13. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  14. 14. Sirve la sopa caliente en boles precalentados.
  15. 15. Añade una cucharada de crema agria a cada bol y remueve.
  16. 16. Decora la sopa con las hojas frescas de perejil y sírvela inmediatamente.

Nutrición por ración