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🍽️ Pan crujiente de superalimentos

144 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 80 g nueces de avellana
• 35 g nueces
• 70 g harina de almendra (o harina de nuez)
• 70 g semillas de lino molidas
• 50 g semillas de girasol
• 50 g semillas de cáñamo
• 30 g cáscaras de psyllium (4 c. s.)
• 15 g semillas de chía (2 c. s.)
• 1.5 c. ch. sal marina
• 2 c. s. aceite de colza
• 1 c. s. jarabe de arce

Preparación

1. 1. Pica las avellanas y las nueces de forma gruesa.
2. 2. Añade las nueces junto con el resto de ingredientes secos a un bol grande.
3. 3. Mezcla el aceite y el jarabe de arce con 300 mililitros de agua tibia.
4. 4. Vierte la mezcla líquida en el bol con los ingredientes secos.
5. 5. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
6. 6. Deja que la masa hidrate durante 2 a 3 horas.
7. 7. Forra un molde pequeño para hornear o para gratinar (20 a 22 centímetros) con papel de hornear.
8. 8. Vierte la masa en el molde preparado.
9. 9. Presiona la masa firmemente.
10. 10. Pincela la superficie del pan con un poco de agua.
11. 11. Precalienta el horno a 200 grados (con ventilación: 180 grados; gas: nivel 3).
12. 12. Hornea el pan durante 30 minutos en el horno precalentado.
13. 13. Desmolda el pan con cuidado.
14. 14. Coloca el pan sobre una bandeja de horno.
15. 15. Termina de hornear el pan durante otros 20 minutos a 180 grados (con ventilación: 160 grados; gas: nivel 2 a 3).

Nutrición por ración

• kcal: 144
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 3 g