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🍰 Puding de verano frutal con tostadas

346 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las bayas bajo el agua corriente y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Añade las bayas, el azúcar, el azúcar de vainilla y 200 mililitros de agua a una olla.
  3. 3. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  4. 4. Disuelve la fécula en una pequeña cantidad de agua fría hasta que no queden grumos.
  5. 5. Añade la fécula disuelta a las bayas y lleva la mezcla a ebullición brevemente.
  6. 6. Retira la olla del fuego y reserva unos 3 a 4 cucharadas de la salsa de bayas caliente.
  7. 7. Corta los bordes del pan de molde.
  8. 8. Forra 4 moldes de pudín completamente con las rebanadas de pan, de modo que no queden huecos entre las rebanadas.
  9. 9. Llena aproximadamente un tercio de la sopa de bayas caliente en los moldes forrados.
  10. 10. Coloca otra capa de rebanadas de pan sobre las bayas.
  11. 11. Repite el proceso con bayas y pan una vez más hasta que los moldes estén llenos.
  12. 12. Cubre la capa superior con pan de molde.
  13. 13. Coloca un plato pequeño sobre el pudín para pesarlo.
  14. 14. Deja que el pudín se enfríe completamente.
  15. 15. Refrigera el pudín durante la noche.
  16. 16. Saca el pudín del refrigerador aproximadamente media hora antes de servir.
  17. 17. Suelta el borde del pudín con cuidado usando un cuchillo pequeño.
  18. 18. Desmolda el pudín sobre un plato de servir.
  19. 19. Vierte la salsa de bayas reservada sobre las partes claras.
  20. 20. Decora el pudín con frambuesas frescas.

Nutrición por ración