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🍽️ Verdure asiatiche agrodolci

213 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g carote (2 carote)
• 500 g zucchine (2 zucchine)
• 200 g peperoni rossi (1 peperone rosso)
• 2 cipolle rosse
• 100 g funghi shiitake
• 150 g pak choi
• 2 cda olio di arachidi
• 1 cdta olio di chili
• 1 cda zucchero di canna grezzo
• 100 ml brodo vegetale classico
• 3 cda salsa di soia
• 1 cda aceto di riso
• 2 Stiele coriandolo
• 50 g arachidi tostate non salate

Preparación

1. 1. Pelate le carote e tagliatele a fette sottili.
2. 2. Lavate le zucchine, asciugatele, rimuovete le estremità e tagliatele anch'esse a fette sottili.
3. 3. Tagliate a metà i peperoni, rimuovete i semi, lavateli e tagliateli a strisce.
4. 4. Pelate le cipolle, tagliatele a metà e affettatele.
5. 5. Pulite i funghi shiitake e tagliateli a metà.
6. 6. Pulite il pak choi, lavatelo, scuotetelo per asciugarlo e tagliatelo a quarti.
7. 7. Riscaldate bene il wok e aggiungete l'olio.
8. 8. Agitate il wok per distribuire l'olio in modo uniforme.
9. 9. Aggiungete le cipolle e saltatele a fuoco medio per 1 fino a 2 minuti mescolando.
10. 10. Aggiungete le carote, le zucchine, i funghi e i peperoni.
11. 11. Saltate le verdure per 2 fino a 3 minuti mescolando costantemente.
12. 12. Aggiungete il pak choi, lo zucchero, il brodo vegetale, la salsa di soia e l'aceto.
13. 13. Cuocete il piatto in 1 fino a 2 minuti mescolando costantemente.
14. 14. Lavate le foglie di coriandolo e scuotetele per asciugarle.
15. 15. Tritate grossolanamente il coriandolo.
16. 16. Spolverate le verdure asiatiche finite con le arachidi e il coriandolo.

Nutrición por ración

• kcal: 213
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 16 g