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🍽️ Ensalada de boniato con aderezo de arce

384 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de boniato con aderezo de arce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los boniatos.
  2. 2. Coloca los boniatos en una olla y cúbrelos con agua.
  3. 3. Hierve los boniatos durante unos 25 minutos, hasta que estén firmes al dente.
  4. 4. Mientras tanto, trocea las nueces de pecana de forma gruesa.
  5. 5. Pela las cebolletas y lávalas.
  6. 6. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  7. 7. Vierte el vinagre en un bol.
  8. 8. Añade el sirope de arce al vinagre.
  9. 9. Añade una buena pizca de sal.
  10. 10. Añade una buena pizca de pimienta de cayena.
  11. 11. Bate bien los ingredientes del aderezo.
  12. 12. Incorpora el aceite lentamente al aderezo.
  13. 13. Mezcla las cebolletas cortadas con el aderezo.
  14. 14. Escurre los boniatos cocidos.
  15. 15. Deja que los boniatos se sequen con el vapor.
  16. 16. Deja que los boniatos se enfríen hasta que estén tibios.
  17. 17. Pela los boniatos una vez enfriados.
  18. 18. Corta los boniatos en cubos de aproximadamente 1 cm.
  19. 19. Sazona ligeramente los cubos de boniato.
  20. 20. Incorpora los cubos de boniato al aderezo.
  21. 21. Espolvorea las nueces de pecana sobre la ensalada.
  22. 22. Sirve la ensalada de boniato con aderezo de arce.

Nutrición por ración