← Todas las recetas

🍽️ Batata al horno con mantequilla cremosa de tahini

762 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 batatas (1,6 kg)
• 1 cucharada aceite de cacahuete
• 1 diente de ajo
• 100 g mantequilla blanda
• 60 g tahini (pasta de sésamo; 4 cucharadas)
• 1 cucharada zumo de lima
• sal
• comino molido
• pimienta
• 0.5 manojo cebollino (10 g)
• 1 lima ecológica
• 10 g semillas de sésamo (1 cucharada)

Preparación

1. 1. Lava las batatas bien bajo el agua corriente.
2. 2. Corta las batatas por la mitad a lo largo.
3. 3. Coloca las mitades en una bandeja de horno.
4. 4. Unta las batatas con aceite.
5. 5. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo (con ventilación 180 grados o nivel de gas 3).
6. 6. Hornea las batatas en el horno durante 30 a 35 minutos, hasta que estén tiernas.
7. 7. Pela el ajo durante el tiempo de horneado.
8. 8. Pica el ajo finamente.
9. 9. Mezcla la mantequilla y el tahini (pasta de sésamo) en un bol hasta que queden cremosos.
10. 10. Añade el zumo de lima, sal, comino y pimienta a la mezcla de mantequilla.
11. 11. Sazona las batatas horneadas con sal y pimienta.
12. 12. Unta generosamente las batatas con la mezcla de mantequilla de tahini.
13. 13. Apaga el horno y deja que las batatas se fundan durante 10 minutos en el horno caliente.
14. 14. Lava el cebollino bajo el agua corriente.
15. 15. Escurre el cebollino.
16. 16. Corta el cebollino en rodajas finas.
17. 17. Enjuaga la lima.
18. 18. Corta la lima en gajos.
19. 19. Saca las batatas del horno.
20. 20. Espolvorea sésamo y cebollino sobre las batatas.
21. 21. Sirve las batatas con el resto de mantequilla de tahini y los gajos de lima.

Nutrición por ración

• kcal: 762
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 101 g