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🍽️ Batatas asadas con aderezo de pistacho

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Batatas asadas con aderezo de pistacho Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las batatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  3. 3. Añade las batatas al agua hirviendo.
  4. 4. Cocínalas a fuego lento durante unos 20 minutos.
  5. 5. Escurre el agua y deja enfriar las batatas.
  6. 6. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  7. 7. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  8. 8. Pica las hojas de perejil finamente.
  9. 9. Pela y lava las cebolletas.
  10. 10. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  11. 11. Pica los piñones de forma gruesa.
  12. 12. Mezcla los piñones picados con el perejil y las cebolletas.
  13. 13. Mezcla el jugo de lima, la mostaza, el jarabe de arce y el aceite de oliva para el aderezo.
  14. 14. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  15. 15. Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla con 1/2 cdta de aceite de colza.
  16. 16. Corta las batatas por la mitad a lo largo.
  17. 17. Unta ligeramente las caras cortadas de las batatas con el aceite de colza restante.
  18. 18. Coloca las batatas con el lado cortado hacia abajo en la parrilla precalentada.
  19. 19. Asa las batatas durante 7 a 10 minutos.
  20. 20. Asalas hasta que estén cocidas y muestren un bonito patrón de parrilla.
  21. 21. Sirve las batatas asadas en platos.
  22. 22. Sazona las batatas con sal.
  23. 23. Añade el aderezo por encima de las batatas.
  24. 24. Espolvorea la mezcla de piñones sobre las batatas.

Nutrición por ración