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🍽️ Quiche crujiente de boniato con queso de cabra

247 kcal · 30 min · 4 raciones

Quiche crujiente de boniato con queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los boniatos y córtalos en rodajas finas.
  2. 2. Enmantequilla un molde para horno con aceite de coco.
  3. 3. Coloca las rodajas de boniato sin huecos en el fondo del molde.
  4. 4. Corta las rodajas restantes por la mitad y colócalas con la cara cortada hacia abajo formando un borde alrededor del fondo.
  5. 5. Sazona el fondo con una pizca de sal y pimienta.
  6. 6. Cubre el molde y hornea en el horno precalentado a 200 grados calor arriba/abajo (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3) durante 30 minutos.
  7. 7. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
  8. 8. Sofríe el ajo y las cebollas removiendo hasta que estén dorados.
  9. 9. Añade la espinaca descongelada a la sartén.
  10. 10. Remueve todo a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
  11. 11. Sazona la mezcla de espinacas finalmente con sal y pimienta.
  12. 12. Bate los huevos en un bol.
  13. 13. Añade leche de almendras, nuez moscada rallada, sal y pimienta a la mezcla de huevos y mezcla bien.
  14. 14. Saca la base de la quiche del horno.
  15. 15. Distribuye la mezcla de espinacas uniformemente sobre la base de boniato.
  16. 16. Vierte la mezcla de huevos sobre el relleno.
  17. 17. Espolvorea el queso rallado por encima.
  18. 18. Distribuye los trozos de queso de cabra sobre la superficie.
  19. 19. Cubre la quiche y hornea en el horno precalentado a 200 grados (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3) durante 30 minutos.
  20. 20. Retira la cobertura y hornea la quiche otros 10 minutos, hasta que el queso de cabra esté dorado.

Nutrición por ración