🍝 Lasaña de boniato con garbanzos

Name: Lasaña de boniato con garbanzos
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 boniatos pequeños; Sal; 1 cebolla roja; 1 diente de ajo; 240 g garbanzos (frasco; peso escurrido); 3 cucharadas aceite de oliva; 300 g carne picada de ternera; 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita comino en polvo; 250 g tomate triturado (frasco); 0.5 manojo perejil; 4 cucharadas queso crema (100 g; 45% materia grasa en extracto); Pimienta; 2 cucharadas zumo de lima; 100 g cheddar rallado

686 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 boniatos pequeños
Sal
1 cebolla roja
1 diente de ajo
240 g garbanzos (frasco; peso escurrido)
3 cucharadas aceite de oliva
300 g carne picada de ternera
1 cucharadita pimentón
1 cucharadita comino en polvo
250 g tomate triturado (frasco)
0.5 manojo perejil
4 cucharadas queso crema (100 g; 45% materia grasa en extracto)
Pimienta
2 cucharadas zumo de lima
100 g cheddar rallado

Preparación

1. Lava bien los boniatos.
2. Corta los boniatos en rodajas finas a lo largo.
3. Hierve agua con sal.
4. Escalda las rodajas de boniato en el agua hirviendo durante 2 a 3 minutos.
5. Retira las rodajas del agua.
6. Deja que los boniatos se enfríen un poco.
7. Pela la cebolla y el ajo.
8. Pica la cebolla y el ajo finamente.
9. Escurra los garbanzos.
10. Deja que los garbanzos escurran bien.
11. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
12. Sella la carne picada a fuego alto en la sartén.
13. Añade la cebolla y el ajo picados a la carne picada.
14. Añade las especias.
15. Añade los garbanzos a la sartén.
16. Añade el tomate a la sartén.
17. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante 5 minutos.
18. Lava el perejil.
19. Seca el perejil sacudiéndolo.
20. Pica el perejil finamente.
21. Reserva la mitad del perejil.
22. Añade el queso crema a la salsa.
23. Mezcla el perejil y el queso crema en la salsa.
24. Sazona la salsa con sal.
25. Sazona la salsa con pimienta.
26. Añade zumo de lima a la salsa.
27. Unta el molde de horno con el aceite restante.
28. Alterna capas de rodajas de boniato y la mezcla de carne picada y garbanzos en el molde de horno.
29. Termina la capa con la salsa.
30. Espolvorea la lasaña con queso cheddar.
31. Precalienta la función grill del horno.
32. Gratina la lasaña durante unos 5 minutos bajo el grill precalentado.
33. Espolvorea la lasaña terminada con el perejil restante.

Nutrición por ración

kcal: 686
Protein: 33 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 63 g