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🍽️ Tortitas saladas de boniato con espinacas

395 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas saladas de boniato con espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los boniatos a fondo.
  2. 2. Hierve una olla con agua salada.
  3. 3. Añade los boniatos al agua hirviendo.
  4. 4. Hierve los boniatos durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernos.
  5. 5. Lava la manzana bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta la manzana en cuatro trozos iguales.
  7. 7. Retira el corazón de los gajos de manzana.
  8. 8. Corta los gajos de manzana en tiras finas.
  9. 9. Añade el zumo de limón a los gajos de manzana y mézclalos.
  10. 10. Lava las espinacas a fondo.
  11. 11. Retira los tallos duros o las hojas marchitas de las espinacas si los hay.
  12. 12. Hierve una olla nueva con agua salada.
  13. 13. Añade las espinacas al agua hirviendo durante 1 a 2 minutos.
  14. 14. Escurre las espinacas.
  15. 15. Enjuaga las espinacas inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  16. 16. Deja que las espinacas escurran bien.
  17. 17. Pica las espinacas de forma gruesa.
  18. 18. Lava las cebolletas.
  19. 19. Retira las puntas secas y las raíces de las cebolletas.
  20. 20. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  21. 21. Pela los dientes de ajo.
  22. 22. Pica el ajo fino.
  23. 23. Bate los huevos en un bol.
  24. 24. Añade la leche a los huevos.
  25. 25. Mezcla bien la mezcla de huevo y leche.
  26. 26. Sazona la mezcla con sal.
  27. 27. Sazona la mezcla con pimienta.
  28. 28. Ralla un poco de nuez moscada fresca sobre la mezcla.
  29. 29. Escurre los boniatos cocidos.
  30. 30. Enjuaga los boniatos con agua fría.
  31. 31. Pela los boniatos una vez se hayan enfriado.
  32. 32. Corta los boniatos en cubos pequeños.
  33. 33. Añade un poco de aceite a una sartén.
  34. 34. Calienta el aceite en la sartén.
  35. 35. Añade las cebolletas a la sartén caliente.
  36. 36. Añade el ajo picado a la sartén.
  37. 37. Sofríe las cebolletas y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.
  38. 38. Añade los cubos de boniato a la sartén.
  39. 39. Añade los gajos de manzana a la sartén.
  40. 40. Añade las espinacas picadas a la sartén.
  41. 41. Sofríe todos los ingredientes juntos durante 1 minuto.
  42. 42. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre los ingredientes en la sartén.
  43. 43. Deja que la tortita se cuaje a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
  44. 44. Da la vuelta a la tortita con cuidado.
  45. 45. Fríe la tortita a fuego medio durante 3 a 4 minutos hasta que esté dorada.
  46. 46. Coge un cortapastas.
  47. 47. Corta 8 piezas en forma de anillo de la tortita.
  48. 48. Distribuye los anillos de tortita en 4 platos.
  49. 49. Sirve los anillos de tortita junto con el pan de tostada integral.

Nutrición por ración