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🍽️ Ravioles dulces con bayas

430 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Presiona con la palma de la mano un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade los huevos recién batidos, el agua y el aceite en el hueco.
  4. 4. Bate los huevos y el líquido con cuidado con un tenedor.
  5. 5. Incorpora poco a poco la harina del borde interior del hueco al líquido.
  6. 6. Trabaja la harina restante con las manos hasta integrarla completamente en la masa.
  7. 7. Si la masa queda muy desmenuzada, añade un poco más de agua.
  8. 8. Amasa la masa con fuerza hasta que esté suave.
  9. 9. Envuelve la masa en film transparente.
  10. 10. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
  11. 11. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina.
  12. 12. Estira la masa lo más fina posible.
  13. 13. Corta círculos con un cortador redondo de unos 8 cm de diámetro.
  14. 14. Pela las manzanas y quita el corazón.
  15. 15. Ralla las manzanas finamente con un rallador.
  16. 16. Mezcla el rallado de manzana con una cucharada de miel y canela.
  17. 17. Coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de manzana en el centro de un círculo de masa.
  18. 18. Dobla el círculo de masa sobre el relleno.
  19. 19. Presiona bien los bordes para sellarlos.
  20. 20. Lleva abundante agua a ebullición y añade sal.
  21. 21. Cocina los ravioles durante 5 a 6 minutos.
  22. 22. Saca los ravioles del agua y déjalos escurrir.
  23. 23. Unta los ravioles calientes con mantequilla derretida.
  24. 24. Mantén los ravioles calientes hasta que se sirvan.
  25. 25. Selecciona las frambuesas y quita los posibles tallos.
  26. 26. Reserva algunas frambuesas enteras para la decoración.
  27. 27. Tritura el resto de las frambuesas.
  28. 28. Pasa el puré por un colador fino.
  29. 29. Incorpora la miel restante y el licor de frambuesa al puré.
  30. 30. Distribuye el puré de frambuesas sobre los platos de postre.
  31. 31. Coloca los ravioles de manzana sobre el puré.
  32. 32. Coloca una cucharada de nata sobre cada raviole.
  33. 33. Decora con las frambuesas reservadas.
  34. 34. Sirve los ravioles inmediatamente calientes.

Nutrición por ración