← Todas las recetas

🍰 Bolas de requesón dulces

567 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolas de requesón dulces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja escurrir el requesón.
  2. 2. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  3. 3. Ralla la cáscara del limón y exprime el zumo.
  4. 4. Mezcla el requesón con la mantequilla, la yema de huevo, la sémola, la harina, el polvo de vainilla y la miel hasta formar una masa.
  5. 5. Incorpora la ralladura de limón y el zumo a la masa.
  6. 6. Pon la masa en la nevera durante 30 minutos.
  7. 7. Quita los tallos de las fresas y lávalas.
  8. 8. Seca las fresas con un paño.
  9. 9. Elige unas 12 fresas grandes y bonitas.
  10. 10. Divide la masa en 12 porciones iguales.
  11. 11. Forma una bola con cada porción.
  12. 12. Haz una pequeña depresión en el centro de cada bola de masa.
  13. 13. Coloca una fresa entera en cada depresión.
  14. 14. Cierra la masa alrededor de la fresa y forma una bola.
  15. 15. Lleva una olla con agua a ebullición y añade una pizca de sal.
  16. 16. Deja cocer las bolas durante unos 15 minutos a fuego medio.
  17. 17. Derrite 100 gramos de azúcar con una cucharada sopera de agua hasta obtener caramelo.
  18. 18. Añade las almendras laminadas al caramelo y mezcla bien todo.
  19. 19. Coloca la mezcla de almendras y caramelo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  20. 20. Deja que el crocante se enfríe completamente.
  21. 21. Introduce el crocante enfriado en una bolsa de congelación.
  22. 22. Tritura el crocante con un rodillo hasta obtener trozos finos.
  23. 23. Coloca los trozos triturados en un plato.
  24. 24. Saca las bolas cocidas del agua.
  25. 25. Deja que las bolas escurran bien.
  26. 26. Reboza las bolas en los trozos de crocante triturados.
  27. 27. Corta dos fresas en gajos.
  28. 28. Tritura las fresas restantes con el zumo de manzana.
  29. 29. Vierte la mezcla de puré de fresas sobre los platos.
  30. 30. Coloca las bolas de crocante sobre el puré.
  31. 31. Decora los platos con los gajos de fresa.
  32. 32. Lava la menta y escúrrela.
  33. 33. Decora las bolas de requesón dulces con las hojas de menta.

Nutrición por ración