🍽️ Tortitas frutales con costra de nuez y sésamo

Name: Tortitas frutales con costra de nuez y sésamo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 piña; 1 mango; 1 papaya; 2 carambolas; 3 plátanos; 250 g litchis frescos; Zumo de un limón; 100 g cacahuetes; 3 cucharadas semillas de sésamo; 5 cucharadas azúcar; 350 g harina; 4 cucharaditas levadura en polvo; 0.5 cucharadita canela molida; Sal; 2 cucharadas aceite vegetal; 2 huevos; 250 ml leche; Aceite (para freír)

611 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 piña
1 mango
1 papaya
2 carambolas
3 plátanos
250 g litchis frescos
Zumo de un limón
100 g cacahuetes
3 cucharadas semillas de sésamo
5 cucharadas azúcar
350 g harina
4 cucharaditas levadura en polvo
0.5 cucharadita canela molida
Sal
2 cucharadas aceite vegetal
2 huevos
250 ml leche
Aceite (para freír)

Preparación

1. Pela la piña y córtala en cuatro tiras largas. Retira el núcleo duro y corta la pulpa en cubos pequeños.
2. Corta con cuidado la pulpa del mango de la cáscara. Córtala en rodajas finas alejándote del hueso.
3. Pela la papaya y córtala por la mitad. Retira las semillas y corta la pulpa en rodajas.
4. Lava las carambolas y córtalas en rodajas finas transversalmente.
5. Pela los plátanos y córtalos en rodajas de 0,5 cm de grosor.
6. Pela los litchis y retira los huesos de la pulpa. Corta las frutas por la mitad.
7. Coloca todas las frutas preparadas en un bol grande. Rocía con zumo de limón y mezcla con cuidado.
8. Tritura los cacahuetes groseramente con un mortero o un rodillo.
9. Tuesta los cacahuetes triturados junto con el sésamo en una sartén seca. Retira la sartén del fuego después.
10. Mezcla la mezcla de nuez y sésamo tostada con 4 cucharadas de azúcar.
11. Coge un bol aparte y mezcla el azúcar restante con la harina y la levadura en polvo.
12. Añade canela, sal, aceite y los huevos a la mezcla de harina. Remueve todo bien hasta obtener una masa homogénea.
13. Añade la leche y 500 mililitros de agua a la masa, remueve hasta que quede líquida.
14. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
15. Añade una cucharada sopera llena de masa a la sartén caliente. Extiéndela uniformemente para formar una tortita redonda.
16. Cocina la tortita a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto.
17. Unta 2 cucharadas de la mezcla de azúcar, nuez y sésamo preparada sobre la tortita.
18. Cubre la sartén con una tapa y cocina la tortita 1 a 2 minutos más.
19. Dobla la tortita terminada y retírala de la sartén.
20. Mantén las tortitas terminadas calientes en el horno a 70 grados Celsius hasta que estén todas hechas.

Nutrición por ración

kcal: 611
Protein: 14 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 91 g