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🍕 Pizza dulce de naranja y ricotta

133 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Añade la leche tibia.
  5. 5. Mezcla la cucharada de azúcar y una cucharada de harina.
  6. 6. Deja reposar la masa madre tapada durante unos 30 minutos.
  7. 7. Añade los huevos, la mantequilla cortada en trozos y la sal a la masa madre.
  8. 8. Trabaja todo hasta obtener una masa suave.
  9. 9. La masa debe desprenderse de los bordes del bol.
  10. 10. Si es necesario, ajusta la cantidad de harina.
  11. 11. Deja que la masa fermente tapada durante otros 30 minutos.
  12. 12. Deja escurrir bien el ricotta para el relleno.
  13. 13. Mezcla el ricotta con la yema de huevo, la miel y la vainilla.
  14. 14. Pela las naranjas con cuidado.
  15. 15. Retira también la parte blanca de la piel.
  16. 16. Corta los gajos de naranja.
  17. 17. Amasa la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede homogénea.
  18. 18. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 1 cm.
  19. 19. Corta la masa en 6 rectángulos.
  20. 20. Corta los rectángulos por la diagonal en dos.
  21. 21. Coloca los trozos de masa en una bandeja de horno engrasada.
  22. 22. Unta los trozos de masa con la mezcla de ricotta.
  23. 23. Distribuye los gajos de naranja encima.
  24. 24. Espolvorea las pizzas con pistachos.
  25. 25. Hornea las pizzas en la parrilla caliente con la tapa cerrada durante 10 a 15 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración