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🍰 Empanadillas dulces con relleno de ciruelas

781 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadillas dulces con relleno de ciruelas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hueve las patatas en agua con sal durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Escurre el agua y pela las patatas calientes.
  4. 4. Pasa las patatas calientes a través de un prensapapas sobre una tabla.
  5. 5. Deja que la masa de patatas se evapore un poco para que se enfríe.
  6. 6. Añade la harina, la sémola, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, la yema de huevo y una pizca de sal a las patatas.
  7. 7. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
  9. 9. Lava las ciruelas (ciruelas) bajo el agua corriente.
  10. 10. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  11. 11. Introduce un pequeño trozo de azúcar en cubos en el hueco de la ciruela.
  12. 12. Forma la masa de patatas en un rollo de unos 5 centímetros de grosor.
  13. 13. Corta el rollo en 8 a 10 piezas iguales.
  14. 14. Aplana ligeramente las piezas de masa.
  15. 15. Coloca una ciruela rellena en el centro de cada pieza de masa.
  16. 16. Cierra la masa alrededor de la ciruela y forma una empanadilla.
  17. 17. Pon todas las empanadillas en agua hirviendo.
  18. 18. Hueve las empanadillas durante unos 20 minutos, hasta que estén cocidas.
  19. 19. Derrite la mantequilla restante en una sartén grande.
  20. 20. Dora el pan rallado en la mantequilla hasta que esté dorado.
  21. 21. Retira la sartén del fuego.
  22. 22. Mezcla el azúcar restante con el pan rallado.
  23. 23. Saca las empanadillas hechas del agua con una espumadera.
  24. 24. Deja escurrir las empanadillas un momento.
  25. 25. Sirve las empanadillas en platos.
  26. 26. Añade la mantequilla con el pan rallado sobre las empanadillas.
  27. 27. Espolvorea las empanadillas con azúcar glas y sírvelas.

Nutrición por ración