← Todas las recetas

🍽️ Bolitas dulces de sémola

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolitas dulces de sémola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la leche, la mantequilla, el azúcar y la semilla raspada de una vaina de vainilla a una olla.
  2. 2. Calienta la mezcla hasta que hierva.
  3. 3. Añade la sémola removiendo a fuego medio.
  4. 4. Sigue removiendo hasta que la mezcla se despegue del fondo de la olla.
  5. 5. Mezcla el huevo con la mezcla.
  6. 6. Deja enfriar la masa.
  7. 7. Lleva abundante agua con un poco de sal a ebullición.
  8. 8. Divide la crema de sémola en 8 porciones iguales.
  9. 9. Forma bolas de las porciones.
  10. 10. Cocina las bolas en agua hirviendo durante 4 minutos.
  11. 11. Retira las bolas con una espumadera.
  12. 12. Deja escurrir las bolas.
  13. 13. Mezcla el puré de ciruelas con 2 cucharadas de zumo de naranja, un poco de ralladura de naranja y canela.
  14. 14. Pica el jengibre finamente.
  15. 15. Añade el jengibre, la yema de huevo y el azúcar a un bol de metal.
  16. 16. Bate la mezcla al baño maría hasta que esté espumosa.
  17. 17. Añade el vino lentamente y sigue batiendo.
  18. 18. Bate durante unos 5 minutos más.
  19. 19. Apaga el fuego.
  20. 20. Deja el bol al baño maría.
  21. 21. Distribuye las bolas en platos.
  22. 22. Abre las bolas con tenedores.
  23. 23. Añade el puré de ciruelas encima.
  24. 24. Añade la salsa sabayón.

Nutrición por ración