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🍽️ Pollo agridulce con verduras variadas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne bajo agua fría y sécala con una toalla de cocina.
  2. 2. Corta la carne en cubos pequeños.
  3. 3. Pela la piña, quita el núcleo duro del centro y corta la pulpa en cubos.
  4. 4. Pela la papaya, quita las semillas con una cuchara y corta la pulpa en cubos también.
  5. 5. Rocía los cubos de papaya y piña con un poco de zumo de lima.
  6. 6. Lava los pimientos, quita el interior (semillas y núcleo) y córtalos en tiras finas.
  7. 7. Lava las judías verdes y quita los tallos duros y los hilos.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén grande o un wok a fuego alto.
  9. 9. Sella la carne de pollo en el aceite caliente hasta que esté dorada.
  10. 10. Añade las judías verdes, el maíz, las tiras de pimiento, los cubos de piña y el jengibre a la sartén.
  11. 11. Saltea las verduras durante 2 a 3 minutos con la carne.
  12. 12. Desglasa la sartén con un chorro de caldo.
  13. 13. Mezcla el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y la salsa de ostras en la mezcla.
  14. 14. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
  15. 15. Añade un poco más de caldo si es necesario, en caso de que la salsa se reduzca demasiado.
  16. 16. La verdura debería estar cocida pero aún con un ligero crujiente.
  17. 17. Disuelve la maicena con 1 a 2 cucharadas de agua fría hasta que quede suave.
  18. 18. Vierte la mezcla de maicena y agua en la salsa para espesarla ligeramente.
  19. 19. Incorpora los cubos de papaya con cuidado a la salsa.
  20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con salsa de chile, salsa de ostras y salsa de soja según sea necesario.
  21. 21. Sirve el plato caliente junto con arroz.

Nutrición por ración