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🍽️ Pollo agridulce con verduras coloridas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pechuga de pollo
• 0.5 piña
• 1 cebolla roja
• 2 pimientos (rojo y amarillo)
• 1 diente de ajo
• 2 cda aceite de cacahuete
• 1 cdta jengibre (rallado fresco)
• 100 ml caldo de carne
• 2 cda vinagre de arroz
• 1 cdta azúcar moreno
• salsa de soja
• salsa de ostra
• maicena 1 cdta
• salsa de chile (agridulce)
• rodajas de cebolleta
• brotes
• cacahuetes picados

Preparación

1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría y sécala con una toalla de cocina.
2. 2. Corta la carne en trozos pequeños.
3. 3. Pela la piña, quita el núcleo duro del centro y corta la pulpa también en cubos.
4. 4. Pela la cebolla y córtala en gajos.
5. 5. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos en trozos.
6. 6. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande o un wok y dora la carne de pollo a fuego alto.
8. 8. Añade al wok el ajo picado fino, los gajos de cebolla, los trozos de pimiento, los cubos de piña y el jengibre.
9. 9. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos.
10. 10. Desglasa el wok con un chorro de caldo.
11. 11. Añade el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y la salsa de ostra, y deja que la mezcla hierva suavemente durante 4 a 5 minutos.
12. 12. Si es necesario, añade un poco más de caldo para que las verduras estén cocidas pero aún crujientes.
13. 13. Bate la maicena con 1 a 2 cucharadas de agua hasta que quede suave.
14. 14. Añade la mezcla de agua y maicena a la salsa para espesarla ligeramente.
15. 15. Ajusta el sabor del plato con salsa de chile, salsa de ostra y salsa de soja al gusto.
16. 16. Decora el pollo con cebolletas, brotes y cacahuetes tostados.
17. 17. Sirve el plato con arroz si lo deseas.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 23 g