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🍽️ Cebollitas dulces y ácidas marinadas

352 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollitas con cuidado.
  2. 2. Lleva agua con sal a ebullición.
  3. 3. Añade las cebollitas al agua hirviendo.
  4. 4. Déjalas cocinar a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
  5. 5. Retira las cebollitas del agua con una espumadera.
  6. 6. Reserva 150 mililitros del agua de cocción y aparta.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén.
  8. 8. Sofríe las cebollitas en el aceite caliente por todos lados hasta que estén translúcidas.
  9. 9. Sazona las cebollitas con sal y pimienta.
  10. 10. Desglasa la sartén con zumo de arándanos, el caldo de cebolla reservado y vinagre.
  11. 11. Añade el azúcar de caña y las especias.
  12. 12. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
  13. 13. Coloca las cebollitas en frascos preparados.
  14. 14. Lleva el resto del caldo en la sartén a ebullición de nuevo.
  15. 15. Vierte el caldo hirviendo sobre las cebollitas en los frascos.
  16. 16. Asegúrate de que las cebollitas estén completamente cubiertas por el líquido.
  17. 17. Si es necesario, rellena los frascos con un poco de agua.
  18. 18. Cierra los frascos bien apretados.
  19. 19. Deja que los frascos reposen durante 2 a 3 días antes de servir.

Nutrición por ración