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🍽️ Horneos de azafor

280 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve los hilos de azafrán en una cucharada de agua tibia en un cuenco pequeño.
  2. 2. Calienta el suero de leche en un cazo pequeño hasta que esté tibio.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el suero de leche tibio y remueve hasta que se disuelva por completo.
  4. 4. Añade la harina, el azúcar, dos huevos y una pizca de sal a un cuenco grande.
  5. 5. Vierte el líquido de azafrán disuelto y la leche con levadura sobre los ingredientes secos.
  6. 6. Amasa todo con los ganchos de un batidor de mano hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Cubre el cuenco con un paño de cocina.
  8. 8. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que se duplique.
  9. 9. Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  10. 10. Amasa la masa brevemente con las manos.
  11. 11. Estira la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente dos centímetros.
  12. 12. Deja reposar la masa estirada brevemente.
  13. 13. Forra dos bandejas de horno con papel de horno.
  14. 14. Corta con una plantilla aproximadamente ocho horneos de la masa, cada uno de aproximadamente 15 centímetros de largo.
  15. 15. Transfiere los horneos formados con una espátula a las bandejas de horno preparadas.
  16. 16. Separa un huevo y coloca la yema en una taza pequeña.
  17. 17. Bate la yema con un poco de leche.
  18. 18. Pinta los horneos con la mezcla de yema de huevo y leche.
  19. 19. Presiona dos pasas en las caras de los horneos para formar los ojos.
  20. 20. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados aire circulante o nivel de gas 2).
  21. 21. Hornea los horneos en la rejilla central durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración