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🍽️ Trozos crujientes de pato asado con manzanas, cebollas y hierbas

716 kcal · 30 min · 4 raciones

Trozos crujientes de pato asado con manzanas, cebollas y hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura el modo de calor en calor superior e inferior.
  2. 2. Lava el pato a fondo y sécalo bien por dentro y por fuera con papel de cocina.
  3. 3. Sazona el pato generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta.
  4. 4. Rellena la cavidad del pato con las ramitas frescas de tomillo y la mitad de las hojas de albahaca.
  5. 5. Cierra bien la abertura del pato con palillos de dientes.
  6. 6. Coloca el pato con el pecho hacia abajo en una bandeja para asar.
  7. 7. Vierte un pequeño chorro de agua en la bandeja para asar.
  8. 8. Asa el pato en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
  9. 9. Vierte el jugo de la cocción sobre el pato de vez en cuando durante el tiempo de asado.
  10. 10. Añade un poco más de agua a la bandeja si es necesario para que no se seque.
  11. 11. Pela las manzanas y córtalas en cuartos.
  12. 12. Quita el corazón de los cuartos de manzana y córtalos en gajos.
  13. 13. Pela las cebollas, los tallos de apio y los dientes de ajo.
  14. 14. Corta las cebollas en gajos.
  15. 15. Corta el apio en cubos pequeños.
  16. 16. Gira el pato después de 30 minutos con el pecho hacia arriba.
  17. 17. Retira el exceso de grasa de la bandeja para asar.
  18. 18. Vierte un pequeño chorro de vino blanco en la bandeja para asar.
  19. 19. Deja que el pato se cocine en el horno durante otros 30 minutos.
  20. 20. Añade poco a poco el resto del vino blanco.
  21. 21. Vierte el líquido de la sartén sobre el pato repetidamente.
  22. 22. Retira de nuevo la grasa que haya subido a la superficie.
  23. 23. Distribuye los trozos de manzana, los cubos de apio, los gajos de cebolla y los dientes de ajo alrededor del pato en la sartén.
  24. 24. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  25. 25. Deja que todo termine de cocinarse durante otros 30 a 45 minutos.
  26. 26. Sube la temperatura del horno a 220 grados.
  27. 27. Cubre la superficie del pato con miel.
  28. 28. Espolvorea el resto de albahaca fresca sobre las verduras con manzana.
  29. 29. Asa el pato durante 5 a 10 minutos hasta que esté dorado.

Nutrición por ración