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🍽️ Tiernos pollitos de corral con remolachas rojas y frambuesas frescas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernos pollitos de corral con remolachas rojas y frambuesas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pollitos de corral a fondo y sécalos con una toalla de cocina.
  3. 3. Condimenta los pollos generosamente con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  4. 4. Ata los pollitos de corral firmemente con hilo de cocina para que mantengan su forma.
  5. 5. Coloca los pollos en una cazuela y mételos en el horno precalentado.
  6. 6. Asa los pollitos de corral durante unos 30 minutos a los 160 grados configurados.
  7. 7. Aumenta la temperatura del horno a 210 grados para dorar la piel.
  8. 8. Termina de cocinar los pollos durante otros 15 minutos a la temperatura más alta.
  9. 9. Pela las remolachas pequeñas (nabitos) mientras tanto.
  10. 10. Hierve las remolachas peladas en agua salada hirviendo durante 8 a 10 minutos.
  11. 11. Drena el agua y deja escurrir bien las remolachas.
  12. 12. Saca los pollitos de corral del horno y déjalos reposar bajo papel de aluminio durante unos 5 minutos.
  13. 13. Desglasa los jugos de la cazuela con vino blanco.
  14. 14. Añade la nata y deja reducir la salsa a aproximadamente la mitad.
  15. 15. Condimenta la salsa finalmente con el caldo de pollo.
  16. 16. Lava las frambuesas y sécalas con cuidado con papel de cocina.
  17. 17. Corta los pollitos de corral reposados y sírvelos en platos.
  18. 18. Añade las remolachas calientes a los pollos en los platos.
  19. 19. Vierte la salsa preparada sobre la carne y las remolachas.
  20. 20. Decora el plato con las frambuesas frescas y las hojitas de perejil francés.

Nutrición por ración