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🍽️ Pollos crujientes con romero y chalotas

608 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 pollos
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 8 chalotas
• 2 ramas de romero
• 1 cucharada romero (picado)
• 2 cucharadas tomillo (picado)
• 100 g aceitunas negras (sin hueso)
• 400 ml caldo de ternera
• 100 ml vino blanco
• 1 cucharada semillas de hinojo

Preparación

1. 1. Lava los pollos a fondo y sécalos con una toalla de cocina.
2. 2. Sazona los pollos por dentro y por fuera con sal y pimienta.
3. 3. Corta dos ramas de romero por la mitad.
4. 4. Introduce las mitades de romero en la cavidad de los pollos.
5. 5. Pela las chalotas.
6. 6. Corta las chalotas en cuartos.
7. 7. Calienta el aceite en una cazuela grande.
8. 8. Dora los pollos a fuego medio por todos los lados hasta que estén dorados.
9. 9. Añade las chalotas, los dientes de ajo pelados, las hierbas, las aceitunas y las semillas de hinojo a la cazuela.
10. 10. Desglasa con vino blanco y caldo de ternera.
11. 11. Precalienta el horno a 160 grados Celsius y selecciona la función de calor arriba y abajo.
12. 12. Introduce la cazuela en el horno y cocina los pollos durante unos 50 minutos.
13. 13. Riega los pollos repetidamente con el jugo de cocción durante el tiempo de cocción.
14. 14. Ajusta el sabor del plato al final con sal y pimienta.
15. 15. Sirve los pollos calientes con baguette.

Nutrición por ración

• kcal: 608
• Protein: 103 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 4 g