🍰 Bolsas crujientes de strudel de fruta

Name: Bolsas crujientes de strudel de fruta
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 0.5 Limón ecológico; 450 g peras grandes (2 peras grandes); 100 g manzanas pequeñas (1 manzana pequeña); 30 g jengibre (1 pieza); 1 punta de cuchillo pimienta de cayena; requesón desnatado 120 g; 2 c. s. miel líquida; 1 huevo; 4 c. s. leche (1,5 % de grasa); 6 hojas masa de strudel; 20 g almendras molidas (2 c. s.); 40 g pan rallado (4 c. s.)

239 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

0.5 Limón ecológico
450 g peras grandes (2 peras grandes)
100 g manzanas pequeñas (1 manzana pequeña)
30 g jengibre (1 pieza)
1 punta de cuchillo pimienta de cayena
requesón desnatado 120 g
2 c. s. miel líquida
1 huevo
4 c. s. leche (1,5 % de grasa)
6 hojas masa de strudel
20 g almendras molidas (2 c. s.)
40 g pan rallado (4 c. s.)

Preparación

1. Corta la limón por la mitad y lávala bajo agua caliente. Sécala con papel de cocina. Ralla la cáscara de la limón finamente y exprime el zumo.
2. Lava las peras y la manzana. Pélalas y córtalas en cuartos. Retira las semillas. Corta la fruta en rodajas finas y colócala en un bol. Mezcla las rodajas con la ralladura de limón y el zumo de limón.
3. Pela el jengibre y rálalo finamente. Añade el jengibre rallado, la pimienta de cayena, el requesón y la miel a un segundo bol. Remueve bien la mezcla. Reparte esta masa sobre las rodajas de manzana y pera.
4. Separa la clara de la yema. Bate la yema con la leche en un bol pequeño. Coloca las hojas de masa de strudel individualmente sobre papel de hornear. Pincela cada hoja con la mezcla de huevo y leche. Dobla las hojas por la mitad.
5. Mezcla las almendras con el pan rallado. Reparte una cucharada de esta mezcla en el centro de las hojas de masa dobladas.
6. Añade una porción de la mezcla de fruta y requesón sobre la base.
7. Bate ligeramente la clara de huevo. Pincela los bordes de las hojas de masa con la clara de huevo batida. Dobla los bordes sobre el relleno y presiónalos firmemente para sellarlos. Pincela las bolsitas de strudel terminadas con el resto de la mezcla de huevo y leche.
8. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca las bolsitas de strudel sobre ella. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente: 160 °C, gas: nivel 2-3). Hornea las bolsitas en la rejilla central durante 20 a 25 minutos.

Nutrición por ración

kcal: 239
Protein: 8 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 39 g