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🍰 Tarta crujiente de albaricoque con miga

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de albaricoque con miga Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade 1 a 2 cucharadas de azúcar al hueco.
  4. 4. Desmenuza la levadura sobre el azúcar.
  5. 5. Mezcla la levadura con 2 a 3 cucharadas de leche tibia.
  6. 6. Cubre el bol y deja que la masa madre fermente unos 15 minutos en un lugar cálido.
  7. 7. Añade el resto del azúcar, la mantequilla, el huevo y una pizca de sal a la masa madre.
  8. 8. Añade poco a poco el resto de la leche.
  9. 9. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  10. 10. Asegúrate de que la masa esté blanda y se despegue de los bordes del bol.
  11. 11. Cubre la masa y déjala fermentar unos 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  12. 12. Mezcla la harina, el azúcar, las almendras y la canela en un bol pequeño para la miga.
  13. 13. Derrite la mantequilla lentamente.
  14. 14. Añade la mantequilla derretida poco a poco a la mezcla de harina.
  15. 15. Remueve con un tenedor hasta que se formen pequeños grumos.
  16. 16. Guarda la miga en la nevera.
  17. 17. Lava los albaricoques y sécalos.
  18. 18. Corta los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
  19. 19. Amasa brevemente la masa ya fermentada.
  20. 20. Enmantequilla una bandeja de horno y enharínala ligeramente.
  21. 21. Estira la masa sobre la bandeja con un grosor de unos 1 cm.
  22. 22. Levanta un poco el borde de la masa.
  23. 23. Distribuye las mitades de albaricoque uniformemente sobre la masa.
  24. 24. Espolvorea la tarta con la miga fría.
  25. 25. Cubre la tarta con un paño de cocina y déjala reposar otros 15 minutos.
  26. 26. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente 160 grados o nivel gas 2 a 3).
  27. 27. Hornea la tarta durante unos 25 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración