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🍽️ Sartén de verduras con avestruz

429 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras finas.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Pela el diente de ajo.
  6. 6. Pela el jengibre.
  7. 7. Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
  8. 8. Pela las batatas.
  9. 9. Corta las batatas en cubos de aprox. 2 cm.
  10. 10. Lava el puerro.
  11. 11. Retira las puntas verdes y los extremos de la raíz del puerro.
  12. 12. Corta el puerro en rodajas de aprox. 1 cm de ancho.
  13. 13. Calienta el aceite en una olla grande.
  14. 14. Dora la carne en él.
  15. 15. Retira la carne dorada de la olla y resérvala.
  16. 16. Añade la cebolla picada, el ajo y el jengibre al fondo de la olla.
  17. 17. Sofríe las verduras brevemente.
  18. 18. Desglasa todo con el caldo.
  19. 19. Añade las rodajas de puerro a la olla.
  20. 20. Añade los cubos de batata a la olla.
  21. 21. Devuelve la carne dorada a la olla.
  22. 22. Deja cocinar el plato a temperatura muy baja durante aprox. 20 minutos.
  23. 23. Incorpora la crema agria a la mezcla.
  24. 24. Sazona el plato con sal y pimienta.
  25. 25. Prueba el plato al final.
  26. 26. Espolvorea el plato terminado con cebollino.
  27. 27. Sirve el plato.

Nutrición por ración