← Todas las recetas

🍰 Cubos de Stollen de Chocolate

105 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g chocolate de cobertura oscuro
• 40 unidades gomitas de fruta azucaradas naranjas (en forma de estrella)
• 250 g harina
• 21 g levadura fresca (1/2 cubo)
• 60 ml leche tibia
• 3 cucharadas soperas azúcar
• 1 pizca sal
• 1 sobresito azúcar de vainilla
• cáscara de limón rallada
• 120 g mantequilla
• 50 g cáscara de naranja confitada
• 50 g pasas
• 50 g arándanos deshidratados
• 50 g cáscara de limón confitada
• 50 g almendras picadas

Preparación

1. 1. Tamiza la harina en un bol grande.
2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
4. 4. Mezcla la levadura con un poco de leche y un poco de harina del borde.
5. 5. Deja que la mezcla fermente tapada durante 30 minutos.
6. 6. Amasa la masa madre con el resto de la leche, el resto de la harina, el azúcar, la sal, el azúcar de vainilla, la cáscara de limón, la mantequilla, las frutas y los frutos secos hasta obtener una masa suave.
7. 7. Deja reposar la masa tapada durante otros 30 minutos.
8. 8. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
10. 10. Estira la masa sobre la bandeja con un grosor de unos 2 a 3 centímetros.
11. 11. Hornea la masa en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
12. 12. Corta la masa aún tibia en cubos.
13. 13. Pica el chocolate de cobertura de forma gruesa.
14. 14. Derrite el chocolate de cobertura al baño maría, caliente pero sin hervir.
15. 15. Cubre los cubos de stollen con el chocolate de cobertura derretido.
16. 16. Coloca una estrella de goma de cada cubo.
17. 17. Deja secar los cubos.
18. 18. Sirve los dulces de stollen en una bandeja.

Nutrición por ración

• kcal: 105
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 16 g