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🍰 Bocados pequeños de Stollen

74 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja las pasas en el ron.
  2. 2. Pica finamente la cáscara de limón confitada y la cáscara de naranja confitada.
  3. 3. Mezcla las pasas, la cáscara de limón confitada picada, la cáscara de naranja confitada, las almendras, el aroma de almendra, el azúcar de vainilla, la nuez moscada molida, los clavos molidos, el jugo de limón y la ralladura de limón en un bol.
  4. 4. Pon la harina en un bol aparte y haz un hueco en el centro.
  5. 5. Desmenuza la levadura en el hueco.
  6. 6. Mezcla la levadura con el azúcar y la leche.
  7. 7. Deja que la mezcla de levadura fermente tapada durante unos 30 minutos.
  8. 8. Añade 150 gramos de mantequilla en trozos, la sal y la mezcla de nueces a la mezcla de levadura.
  9. 9. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  10. 10. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo.
  11. 11. Coloca la masa en una bandeja de horno pequeña forrada con papel de hornear (aprox. 30x20 cm).
  12. 12. Presiona la masa uniformemente hasta los bordes.
  13. 13. Deja que la masa fermente tapada nuevamente durante unos 30 minutos.
  14. 14. Precalienta el horno a 200°C (no se recomienda aire caliente, usa calor arriba y abajo).
  15. 15. Hornea la masa de Stollen en el horno durante unos 40 minutos hasta que esté dorada.
  16. 16. Saca la masa del horno.
  17. 17. Unta la masa caliente con la mantequilla restante.
  18. 18. Deja que la masa se enfrie completamente.
  19. 19. Espolvorea la masa enfriada con azúcar glas.
  20. 20. Corta la masa en cubos.
  21. 21. Disfruta de los bocados de Stollen.

Nutrición por ración