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🍽️ Esturión a la parrilla en hojas de plátano

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Esturión a la parrilla en hojas de plátano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las hojas de plátano bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las hojas cuidadosamente con un paño de cocina.
  3. 3. Unta las hojas finamente con un poco de aceite.
  4. 4. Enjuaga el esturión bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca el pescado con cuidado con papel de cocina.
  6. 6. Coloca el esturión en el centro de una hoja de plátano preparada.
  7. 7. Lava el limón bajo agua caliente.
  8. 8. Seca el limón.
  9. 9. Ralla la cáscara del limón en tiras finas (cáscara rallada).
  10. 10. Exprime el zumo del limón.
  11. 11. Lava el chile.
  12. 12. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  13. 13. Retira las semillas y el tejido blanco del chile.
  14. 14. Corta el chile en tiras muy finas.
  15. 15. Añade el zumo de limon sobre el pescado.
  16. 16. Sazona el pescado con sal.
  17. 17. Distribuye la cáscara rallada de limón y las tiras de chile sobre el pescado.
  18. 18. Rocía todo con el aceite restante.
  19. 19. Cierra la hoja de plátano alrededor del pescado.
  20. 20. Cierra el paquete de forma que se forme un pequeño fardo.
  21. 21. Fija el fardo con palillos de dientes.
  22. 22. Coloca los fardos en la parrilla.
  23. 23. Asa los fardos durante 12 a 15 minutos.
  24. 24. Gira los fardos regularmente durante el asado.
  25. 25. Sirve el esturión directamente en la hoja de plátano.

Nutrición por ración