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🍲 Sopa de bacalao seco y patatas

631 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el bacalao seco en cubos de unos 4 cm.
  2. 2. Coloca los trozos de pescado en un bol y cúbrelos con agua.
  3. 3. Deja el pescado en remojo durante 2 a 3 días.
  4. 4. Cambia el agua varias veces al día.
  5. 5. Quita la piel del bacalao seco.
  6. 6. Retira con cuidado todas las espinas del pescado.
  7. 7. Pela las patatas.
  8. 8. Corta las patatas en cubos pequeños.
  9. 9. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  10. 10. Enfríalos inmediatamente con agua fría.
  11. 11. Quita la piel a los tomates.
  12. 12. Corta los tomates en cuartos.
  13. 13. Retira el corazón de los tomates.
  14. 14. Corta los tomates en trozos pequeños.
  15. 15. Pela el ajo.
  16. 16. Pica el ajo finamente.
  17. 17. Calienta el aceite en una olla.
  18. 18. Sofríe el ajo en el aceite caliente.
  19. 19. Añade los tomates y las hierbas al ajo.
  20. 20. Deja que la mezcla de tomates se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  21. 21. Añade las patatas y el caldo de pescado a la olla.
  22. 22. Deja que la sopa se cocine a fuego lento tapada durante unos 10 minutos.
  23. 23. Añade el bacalao seco preparado a la sopa.
  24. 24. Deja que la sopa continúe cocinándose durante unos 10 minutos más.
  25. 25. Comprueba si el pescado y las patatas están cocidos pero aún firmes.
  26. 26. Añade un poco de agua si es necesario para que los ingredientes estén apenas cubiertos.
  27. 27. Condimenta la sopa con un poco de sal y pimienta.
  28. 28. Retira algunas patatas de la sopa.
  29. 29. Desmenuza las patatas retiradas.
  30. 30. Remueve las patatas desmenuzadas de nuevo en la sopa.

Nutrición por ración