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🍰 Puding de toffee pegajoso

892 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados.
  2. 2. Vierte 250 mililitros de agua hirviendo sobre las ciruelas, dátiles y pasas.
  3. 3. Deja que la fruta se infusione en el agua durante una hora.
  4. 4. Cuela el líquido y resérvalo en un recipiente.
  5. 5. Pica la fruta de forma gruesa.
  6. 6. Reserva dos cucharadas soperas de la fruta picada para usarlas más tarde en la salsa.
  7. 7. Diluye el bicarbonato sódico en el líquido de la fruta reservado.
  8. 8. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumoso.
  9. 9. Incorpora el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  10. 10. Mezcla la harina, la canela, el cacao, la pasta de vainilla, la mezcla de bicarbonato y agua, y el polvo de hornear.
  11. 11. Incorpora la mezcla seca a la masa de mantequilla, azúcar y huevo.
  12. 12. Incorpora el resto de la fruta escurrida a la masa.
  13. 13. Vierte la masa en un molde de puding engrasado con mantequilla.
  14. 14. Hornea el puding en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos.
  15. 15. Calienta 100 mililitros de nata con el chocolate picado removiendo hasta que el chocolate se derrita.
  16. 16. Incorpora el whisky, los frutos secos y las dos cucharadas soperas de fruta reservada a la salsa de chocolate.
  17. 17. Deja que la salsa se enfríe de nuevo.
  18. 18. Calienta el resto de la nata.
  19. 19. Bate ligeramente la nata tibia con un espumador de café.
  20. 20. Desmolda el puding tibio del molde.
  21. 21. Corta el puding en trozos.
  22. 22. Vierte la salsa de chocolate sobre los trozos de puding.
  23. 23. Añade la nata batida.
  24. 24. Sirve el puding inmediatamente.

Nutrición por ración