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🍽️ Encurtir boletus agridulces

203 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los frascos de conserva con agua muy caliente.
  2. 2. Deja escurrir el agua de los frascos.
  3. 3. Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.
  4. 4. Limpia bien los boletus.
  5. 5. Deja los boletus pequeños enteros.
  6. 6. Corta los boletus más grandes por la mitad.
  7. 7. Añade los boletus al agua hirviendo.
  8. 8. Deja cocer los boletus durante 2 a 4 minutos.
  9. 9. Escurre los boletus y cuélalos.
  10. 10. Enjuaga los boletus inmediatamente con agua fría.
  11. 11. Espera a que los boletus se enfríen por completo.
  12. 12. Deja escurrir bien los boletus enfriados.
  13. 13. Añade agua, vinagre y las especias a una olla.
  14. 14. Lleva la mezcla a ebullición.
  15. 15. Coloca los boletus en los frascos preparados.
  16. 16. Vierte el caldo hirviendo inmediatamente sobre los boletus.
  17. 17. Cierra los frascos firmemente de inmediato.
  18. 18. Coloca los frascos cerrados boca abajo.
  19. 19. Deja los frascos así para que se forme un vacío.
  20. 20. Espera unos 10 minutos.
  21. 21. Coloca los frascos de nuevo en posición vertical.
  22. 22. Guarda los boletus en un lugar fresco y oscuro.
  23. 23. Consume los boletus dentro de unas 4 semanas.

Nutrición por ración