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🍽️ Puré cremoso de nabo con lima

68 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el nabo.
  2. 2. Corta el nabo en rodajas gruesas.
  3. 3. Quita la piel dura con un pelador.
  4. 4. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  5. 5. Pon los cubos de nabo en una olla.
  6. 6. Llena la olla a la mitad con agua ligeramente salada.
  7. 7. Lleva el agua a ebullición.
  8. 8. Reduce el fuego a nivel medio.
  9. 9. Coloca una tapa en la olla.
  10. 10. Deja cocinar el nabo durante unos 20 minutos.
  11. 11. Enjuaga la lima bajo agua caliente.
  12. 12. Seca la lima con un paño.
  13. 13. Ralla finamente la mitad de la cáscara.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Pica el ajo finamente.
  16. 16. Pon el ajo picado en una olla pequeña.
  17. 17. Añade el curry en polvo a la olla.
  18. 18. Añade la leche a la olla.
  19. 19. Sazona la mezcla de leche con sal.
  20. 20. Sazona la mezcla de leche con pimienta.
  21. 21. Lleva la mezcla de leche a ebullición.
  22. 22. Escurre el agua de cocción de los nabos.
  23. 23. Deja que los nabos se sequen un poco.
  24. 24. Tritura los nabos hasta hacer un puré.
  25. 25. Añade la mezcla de leche caliente poco a poco al puré.
  26. 26. Mezcla la ralladura de lima en el puré.
  27. 27. Añade un poco de jugo de lima si es necesario.
  28. 28. Sirve el puré inmediatamente.

Nutrición por ración