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🍽️ Nabos estofados con marinada fina de lentejas y verduras

256 kcal · 30 min · 4 raciones

Nabos estofados con marinada fina de lentejas y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las lentejas en un colador y enjuágalas.
  2. 2. Lleva agua con sal a ebullición y añade las lentejas.
  3. 3. Cocina las lentejas durante unos 40 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Mientras tanto, pela la zanahoria.
  5. 5. Lava el puerro y quítale los extremos duros.
  6. 6. Corta la zanahoria y el puerro en dados muy finos.
  7. 7. Añade las verduras cortadas a las lentejas en el último minuto de cocción.
  8. 8. Escurre toda la mezcla a través de un colador.
  9. 9. Enjuaga las verduras y las lentejas con agua fría para detener la cocción.
  10. 10. Deja que las verduras y las lentejas escurran bien.
  11. 11. Pela la cebolla y córtala también en dados muy finos.
  12. 12. Pon la cebolla cortada en dados en un bol.
  13. 13. Añade las verduras escurridas y las lentejas a la cebolla.
  14. 14. Saca el cebollino y lávalo.
  15. 15. Corta el cebollino en trozos pequeños y añádelo al bol.
  16. 16. Añade 4 cucharadas soperas de aceite al bol.
  17. 17. Vierte el caldo sobre la mezcla.
  18. 18. Añade el zumo de limón.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Pela los nabos.
  22. 22. Corta los nabos en rodajas.
  23. 23. Corta las rodajas en trozos para comer.
  24. 24. Calienta el aceite restante en una sartén.
  25. 25. Sofríe los trozos de nabo por todos los lados durante unos 8 minutos.
  26. 26. Añade el anís en la última fase del sofrito.
  27. 27. Sazona los nabos con sal y pimienta.
  28. 28. Retira los nabos de la sartén y colócalos en un plato.
  29. 29. Vierte la marinada de lentejas y verduras preparada sobre los nabos.
  30. 30. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración