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🍽️ Tiras de bistec a la parrilla con ensalada fresca y aderezo de yogur

429 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 bistecs de res de aprox. 180 g (p. ej., cadera)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cda. aceite vegetal
• 1 pepino
• 1 corazón de lechuga romana
• 200 g tomates cherry
• 1 cebolla roja
• 3 huevos duros
• 150 g yogur
• 3 cda. vinagre de vino blanco

Preparación

1. 1. Lava los bistecs rápidamente bajo el agua corriente.
2. 2. Seca los bistecs completamente con una toalla de cocina.
3. 3. Condimenta los bistecs generosamente con sal y pimienta.
4. 4. Calienta una sartén de parrilla con aceite a fuego alto.
5. 5. Sella los bistecs en cada lado durante unos 2 minutos a fuego fuerte.
6. 6. Baja el fuego a medio y deja cocinar los bistecs unos minutos más hasta que estén rosados por dentro.
7. 7. Lava el pepino a fondo.
8. 8. Corta el pepino en rodajas finas o rállalo fino.
9. 9. Lava la lechuga y retira los tallos duros si los hay.
10. 10. Separa la lechuga en hojas individuales.
11. 11. Escurra bien la lechuga.
12. 12. Lava los tomates y retira el tallo.
13. 13. Corta los tomates por la mitad.
14. 14. Pela la cebolla.
15. 15. Corta la cebolla en rodajas finas.
16. 16. Pela los huevos cocidos.
17. 17. Corta dos de los huevos por la mitad.
18. 18. Pica el tercer huevo fino.
19. 19. Mezcla el yogur con el huevo picado.
20. 20. Añade vinagre, sal y pimienta al yogur.
21. 21. Prueba el aderezo al final para ajustar el sabor.
22. 22. Retira los bistecs de la sartén.
23. 23. Deja reposar los bistecs brevemente.
24. 24. Corta los bistecs en tiras estrechas.
25. 25. Sirve las tiras de bistec en platos.
26. 26. Añade la lechuga y las verduras.
27. 27. Coloca las mitades de huevo en el plato.
28. 28. Baña el plato con el aderezo de yogur.
29. 29. Sirve la comida inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 429
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 7 g