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🥗 Filete de pez espada a la parrilla con ensalada tibia de tomates y judías

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de pez espada a la parrilla con ensalada tibia de tomates y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Condimenta los filetes de pez espada generosamente con sal y pimienta.
  2. 2. Cubre los filetes con una capa fina de aceite.
  3. 3. Deja reposar los filetes marinados en la nevera durante 15 minutos.
  4. 4. Lava los tomates a fondo.
  5. 5. Retira el tallo duro en la parte superior de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates en rodajas gruesas.
  7. 7. Lava las judías verdes.
  8. 8. Retira los extremos duros y los tallos de las judías.
  9. 9. Hierve abundante agua y añade un poco de sal.
  10. 10. Hierve las judías verdes durante 8 minutos en el agua con sal.
  11. 11. Escurre las judías.
  12. 12. Deja que las judías escurran bien.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Corta la cebolla por la mitad.
  15. 15. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  16. 16. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
  17. 17. Sofríe las tiras de cebolla en la mantequilla caliente.
  18. 18. Añade las judías verdes escurridas a la cebolla en la sartén.
  19. 19. Añade las rodajas de tomate a la sartén.
  20. 20. Mueve suavemente las verduras hasta que estén calientes.
  21. 21. Calienta el caldo de verduras en una cacerola pequeña.
  22. 22. Mezcla la nata en el caldo caliente.
  23. 23. Mezcla la mostaza en la salsa hasta que quede homogénea.
  24. 24. Precalienta la parrilla.
  25. 25. Coloca los filetes de pez espada en la parrilla caliente.
  26. 26. Asa los peces durante unos 7 minutos, hasta que estén cocidos.
  27. 27. Distribuye las verduras calientes en los platos.
  28. 28. Coloca los filetes de pescado a la parrilla sobre las verduras.
  29. 29. Vierte la salsa de mostaza sobre el pescado.
  30. 30. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración