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🍽️ Sándwichs de bistec jugosos con rábanos crujientes y aguacate

850 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 rábanos
• 1 cucharada zumo de limón
• 4 cucharadas aceite de oliva
• sal
• 2 bistecs de lomo (aprox. 200 g cada uno)
• pimienta (recién molida)
• 4 rebanadas pan de masa madre
• 2 aguacates
• sal marina en escamas
• 1 puñado de hojas de guisante

Preparación

1. 1. Lava los rábanos a fondo y quita los tallos duros.
2. 2. Corta los rábanos en rodajas muy finas.
3. 3. Pon las rodajas de rábano en un bol.
4. 4. Vierte el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal por encima.
5. 5. Mezcla todo bien y deja marinar los rábanos durante unos 30 minutos.
6. 6. Enjuaga los bistecs y sécalos completamente con un paño de cocina.
7. 7. Calienta una sartén de parrilla a fuego fuerte y fríe los bistecs en el aceite restante.
8. 8. Fríe cada bistec de 3 a 4 minutos por cada lado, según el punto de cocción deseado.
9. 9. Sazona los bistecs con sal y pimienta después de freírlos.
10. 10. Envuelve los bistecs en papel de aluminio y déjalos reposar durante 10 minutos.
11. 11. Enciende la función de grill del horno y tuesta el pan brevemente.
12. 12. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pélalo.
13. 13. Corta la pulpa del aguacate en rodajas finas.
14. 14. Corta los bistecs reposados también en rodajas finas.
15. 15. Distribuye las rodajas de bistec, las rodajas de aguacate y los rábanos marinados sobre el pan tostado.
16. 16. Espolvorea los sándwichs finalmente con un poco de sal marina.
17. 17. Decora los sándwichs terminados con hojas frescas de guisante y sírvelos.

Nutrición por ración

• kcal: 850
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 42 g