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🍽️ Bistec aromático con pimienta molida

560 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Cda de granos de pimienta negra
• 1 Cda de granos de pimienta blanca
• 1 Cda de bayas de pimienta rosa
• 1 Cda de semillas de cilantro
• 1 Cda de romero picado
• 1 Cda de tomillo picado
• 4 bistecs de costilla (de aprox. 200 g)
• 2 Cda de aceite vegetal
• Sal
• Tomillo (para decorar)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 100 grados de aire circulante.
2. 2. Pon las diferentes granos de pimienta y el cilantro en un mortero.
3. 3. Tritura las especias groseramente con el pilón.
4. 4. Pica el romero y el tomillo finamente.
5. 5. Mezcla las hierbas picadas con la mezcla de especias molidas.
6. 6. Vierte la mezcla de especias en un plato plano.
7. 7. Enjuaga los bistecs de res brevemente bajo agua corriente.
8. 8. Seca los bistecs completamente con un paño de cocina.
9. 9. Pasa los bistecs por la mezcla de especias hasta que estén cubiertos por todos lados.
10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande.
11. 11. Sella los bistecs a fuego alto.
12. 12. Cocina cada bistec durante unos 3 a 5 minutos por cada lado.
13. 13. Ajusta el tiempo de cocción según el punto de cocción deseado.
14. 14. Sazona los bistecs con sal después de dorarlos.
15. 15. Envuelve los bistecs firmemente en papel de aluminio.
16. 16. Coloca los bistecs envueltos en el horno precalentado.
17. 17. Deja reposar los bistecs en el horno durante 8 a 10 minutos.
18. 18. Saca los bistecs del horno después del tiempo de reposo.
19. 19. Decora los bistecs a tu gusto con ramitas frescas de tomillo.
20. 20. Sirve los bistecs inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 560
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 2 g