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🍽️ Apio con Taleggio y Tomates Gratados

208 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el apio.
  2. 2. Retira las fibras duras exteriores y los extremos.
  3. 3. Corta el apio en trozos de unos 14 centímetros de largo.
  4. 4. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
  5. 5. Cocina los trozos de apio en ella durante unos 6 minutos.
  6. 6. El apio debe quedar al dente, así que no lo cocines demasiado.
  7. 7. Enciende el horno y ajústalo a 200 grados con calor superior.
  8. 8. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  9. 9. Retira el tallo duro en la parte superior.
  10. 10. Sumerge los tomates brevemente en el agua hirviendo del apio.
  11. 11. Retíralos inmediatamente y enfríalos con agua fría.
  12. 12. Pela los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en cuartos.
  14. 14. Retira el interior con las semillas.
  15. 15. Corta la carne del tomate en trozos pequeños.
  16. 16. Retira la corteza del queso Taleggio.
  17. 17. Corta el queso en trozos pequeños también.
  18. 18. Mezcla los tomates y el queso cortados en cubos con el vino blanco.
  19. 19. Escurre el apio cocido.
  20. 20. Deja que el apio escurra bien.
  21. 21. Coloca los trozos de apio uno al lado del otro en una fuente apta para horno.
  22. 22. Coloca la mezcla de tomate y queso en el centro sobre el apio.
  23. 23. Introduce la fuente en el horno durante unos 8 minutos.
  24. 24. El queso debe empezar a derretirse.
  25. 25. Sazona el plato al gusto con pimienta fresca.
  26. 26. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración