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🍽️ Barras de pan crujientes

1037 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en 250 mililitros de agua tibia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal y la sémola en un bol.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Vierte la mezcla de levadura y agua y el aceite en el hueco.
  5. 5. Trabaja los ingredientes con las manos o con un gancho de amasado hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos con fuerza.
  7. 7. Vuelve a poner la masa en el bol.
  8. 8. Ajusta la consistencia: añade un poco de harina si la masa está demasiado húmeda o un poco de agua tibia si está demasiado seca.
  9. 9. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  10. 10. Amasa bien la masa de nuevo después de que haya fermentado.
  11. 11. Divide la masa en dos o tres partes, según prefieras.
  12. 12. Dale forma a las porciones de masa para hacer barras de pan.
  13. 13. Coloca los panes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  14. 14. Haz varios cortes diagonales superficiales en los panes con un cuchillo.
  15. 15. Deja fermentar los panes tapados de nuevo durante aproximadamente 15 minutos.
  16. 16. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  17. 17. Escucha los panes con agua antes de hornearlos.
  18. 18. Hornea los panes en el horno durante unos 35 minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Retira los panes de la bandeja y déjalos enfriar completamente.

Nutrición por ración