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🍰 Cielo de tarta de grosella con crema de yogur

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Cielo de tarta de grosella con crema de yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Bate las yemas con 125 gramos de azúcar, el azúcar de vainilla y dos cucharadas de agua tibia hasta que estén cremosas.
  2. 2. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén semisólidas. Añade el azúcar restante lentamente y sigue batiendo hasta que la nieve de huevo sea firme y brillante.
  3. 3. Añade la nieve de huevo a la mezcla de yemas. Tamiza la harina y el almidón de maíz por encima e incorpóralo todo con cuidado hasta que se forme una masa homogénea.
  4. 4. Vierte la masa en un molde desmontable engrasado de 26 centímetros de diámetro. Alisa la superficie.
  5. 5. Hornea la base en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.
  6. 6. Mientras tanto, bate las claras a punto de nieve. Añade el azúcar lentamente hasta que se forme una masa de merengue firme.
  7. 7. Distribuye la masa de merengue uniformemente sobre la base precocida.
  8. 8. Vuelve a meter todo en el horno y hornea otros 20 minutos.
  9. 9. Remoja la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
  10. 10. Mezcla el yogur con el jugo de limón, el azúcar y la ralladura de limón.
  11. 11. Escurre la gelatina y disuélvela a fuego lento.
  12. 12. Incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de yogur.
  13. 13. Deja que el relleno se solidifique en la nevera.
  14. 14. Bate la nata hasta que esté firme.
  15. 15. Incorpora la nata montada a la mezcla de yogur.
  16. 16. Deja que las grosellas escurran bien.
  17. 17. Corta la base de bizcocho enfriada una vez horizontalmente.
  18. 18. Coloca un aro de tarta alrededor de la base inferior.
  19. 19. Cubre la base con mermelada de grosella.
  20. 20. Distribuye las grosellas encima.
  21. 21. Vierte la mezcla de yogur por encima.
  22. 22. Coloca la base superior de bizcocho encima.

Nutrición por ración