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🍰 Tarta de queso con grosellas jugosa

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g harina de espelta
• 75 g azúcar de caña
• 150 g mantequilla
• 3 g sal
• 1 yema de huevo
• 750 g grosellas (aprox. 2 botes, escurridas o frescas)
• 200 g queso crema
• 80 g azúcar de caña
• 1 sobresito azúcar de vainilla
• 3 huevos
• 1 cda ralladura de limón
• 150 g crema agria
• 0.5 sobresito polvo de pudín de vainilla
• 2 cda mermelada de grosellas
• azúcar glas

Preparación

1. 1. Tamiza la harina de espelta sobre una superficie de trabajo limpia.
2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
3. 3. Añade la yema de huevo en el hueco.
4. 4. Corta la mantequilla en cubos pequeños y añádela a la masa.
5. 5. Añade una pizca de sal.
6. 6. Amasa todo hasta obtener una masa suave y elástica.
7. 7. Forma la masa en una bola.
8. 8. Envuelve la bola de masa en film transparente.
9. 9. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
10. 10. Enmantequilla ligeramente un molde desmontable, si es necesario.
11. 11. Estira la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada.
12. 12. Coloca la masa en el molde preparado.
13. 13. Sube los bordes de la masa.
14. 14. Pica el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
15. 15. Saca las grosellas del bote.
16. 16. Deja que las grosellas escurran bien.
17. 17. Distribuye las grosellas uniformemente sobre el fondo de la masa.
18. 18. Bate la crema de queso hasta que esté cremosa.
19. 19. Añade el azúcar de caña a la mezcla de queso crema.
20. 20. Añade el azúcar de vainilla.
21. 21. Incorpora los huevos batiendo.
22. 22. Añade la ralladura de limón.
23. 23. Añade el polvo de pudín.
24. 24. Añade la crema agria.
25. 25. Mezcla todo hasta obtener una crema suave.
26. 26. Vierte la crema sobre las grosellas.
27. 27. Alisa la superficie.
28. 28. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente 160 grados, gas nivel 2-3).
29. 29. Hornea la tarta durante aprox. 45 minutos.
30. 30. Saca la tarta del horno.
31. 31. Deja enfriar la tarta.
32. 32. Calienta la mermelada de grosellas.
33. 33. Cuela la mermelada tibia a través de un colador.
34. 34. Pinta la tarta uniformemente con la mermelada suave.
35. 35. Saca la tarta del molde.
36. 36. Deja que la tarta se enfríe completamente.
37. 37. Espolvorea la tarta con azúcar glas.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 48 g