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🍳 Gelatina fresca de grosella espinosa con menta

40 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las grosellas espinosas a fondo.
  2. 2. Retira los tallos de las bayas.
  3. 3. Añade las bayas y el azúcar a una olla grande.
  4. 4. Tritura ligeramente las bayas con un aplastador de patatas.
  5. 5. Calienta la mezcla removiendo regularmente hasta que hierva una vez.
  6. 6. Vierte la masa caliente en un paño colador que cuelgue sobre un bol.
  7. 7. Deja que el líquido gotee lentamente en el bol.
  8. 8. Mide el líquido escurrido.
  9. 9. Añade zumo de manzana al líquido si es necesario hasta alcanzar 500 mililitros.
  10. 10. Mezcla el zumo con el azúcar de gelatina.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición de nuevo.
  12. 12. Deja que la masa de gelatina hierva burbujeando durante unos tres a cuatro minutos.
  13. 13. Remueve ocasionalmente mientras cocina.
  14. 14. Retira la espuma que se forme con una cuchara.
  15. 15. Enjuaga la menta bajo el agua corriente.
  16. 16. Secude la menta sacudiéndola.
  17. 17. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  18. 18. Pica las hojas de menta finamente.
  19. 19. Retira la olla con la masa de gelatina del fuego.
  20. 20. Deja caer un poco de masa de gelatina en un platillo frío.
  21. 21. Coloca el platillo brevemente en el refrigerador.
  22. 22. Comprueba si la masa de gelatina se ha solidificado.
  23. 23. Sigue cocinando la masa brevemente si aún está demasiado líquida.
  24. 24. Incorpora la menta picada a la masa de gelatina.
  25. 25. Enjuaga los frascos con agua caliente.
  26. 26. Llena los frascos tibios con la masa de gelatina caliente lo más rápido posible.
  27. 27. Cierra los frascos firmemente con las tapas.
  28. 28. Coloca los frascos cerrados boca abajo durante diez minutos.
  29. 29. Gira los frascos de nuevo después de diez minutos.
  30. 30. Deja que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente.

Nutrición por ración